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杭州名菜-醋溜鱼块
 


    正宗杭莱由于服务对象和制作风格的不同,原分"湖上帮""城里帮"两个不同的流派。"湖"派重视原料的鲜、活、嫩,以鱼、虾、时令蔬菜为主,讲究刀工,口味清鲜,突出本味,代表品种有西湖醋鱼、春笋步鱼、生炒鳝片、火丁蚕豆、满台跳(醉虾)等。“城”派用料以肉类、蔬菜为主,莱肴粗中有细,注重"鲜咸合一”,鱼头豆腐、咸件儿、咸肉春笋、皮儿荤素、荷叶粉蒸肉等是它的代表品种。而以聚丰园等为代表的京帮菜馆,以分工严格,注重造型,擅长爆、扒、溜,重视吊汤等特长,对杭莱的发展也起有重要的作用。其他如为寺院香客服务的净素菜及宁绍帮的特色风味,对杭莱的形成都有深刻的影响。在长期实践中,各帮风味相互取长补短,水乳交融,融合成为现在杭莱这一有机的统一体。

     
         
     

1、脉舟东北风味店
特色:羊排,脉舟一品鸡,东北菜系列
地址:文华路165号(雅仕苑下车)
电话:88850738

2、新白鹿餐厅
特色:蛋黄鸭卷/金牌鲈鱼卷/田螺肉煲/雾都烤虾
地址:龙游路52号
电话:87922071

3、九妹辣子村
特色:辣子鸡,泉水鱼三吃
地址:大关路37号
电话:88078277

4、冠江楼
特色:兰溪美食
地址:河坊街37号
电话:87785778

5、九头鸟饭店
特色:湖北菜
地址:教工路535号
电话:87511057

6、古香斋
特色:烤羊腿,东北菜系列
地址:竞舟路(66路车到底)
电话:

7、宝来纳巴西烤肉
特色:58元/人自助,酒水自理。
地址:文晖路315号新宇城市酒店21f
电话:85394888-3378/3808

8、老神仙面馆
特色:烂糊白菜/老妈螺丝/水煮鱼/水煮肉片/本芹三丝/鱼羊鲜
地址:凤起路380号
电话:85065121

9、海宁阿盛煲
特色:各种海宁特色煲
地址:河东路66号
电话:85135013

10、真缘堂(中山店)
特色:六合鱼/辣子兔/辣子鸡/大碗菜
地址:中山中路106号
电话:87024560

11、星悦小吃
特色:口水鸡一流,香炸排条要早点去才有
地址:邮电路
电话:

12、明光小吃
特色:油爆虾/炒鳝丝/酱鸭/三鲜汤
地址:梅花碑佑圣观路29、31号
电话:

13、杭州牧羊海酒店
特色:内蒙古菜,烤全羊(需预定),上羊仪式很隆重。
地址:望江路22号
电话:86511065 86511059

14、韩国小吃专家
特色:
地址:玉古路165号
电话:85907617

15、老陕面馆
特色:肉夹馍/羊杂烩猫耳朵
地址:古墩路28号
电话:8897884

16、名人名家大酒店
地址:文二路38号文华大酒店一楼
电话:88837656

17、中毫。避风堂酒楼
地址:秋淘路76号
电话:86995388

18、江南红楼
特色:卤鸭/麻辣豆腐/棱子蟹
地址:河坊街50号
电话:87818799

19、王大姐大排档
特色:酱鸭
地址:邮电路
电话:87913777

20、严州府
特色:建德菜,消费中等
地址:新市街,朝晖六区
电话:85335666

21、玉麒麟
特色:苏浙菜
地址:东坡路
电话:

22、玉玲珑
地址:中山北路(贯桥)
电话:

23、粥天粥地
特色:各式小粥,适合减肥人群
地址:大学路71号
电话:

24、面店
特色:猪肝面是杭城最好吃的面
地址:大学路51号

25、123特色家传牛肉煎包
特色:牛肉煎包,小米粥
地址:体育场路190号

26、王润兴
特色:件儿饭,乾隆鱼头,腌制品。
地址:河坊街77号

27、重庆酸菜鱼
特色:杭州最好吃的酸菜鱼
地址:清泰街565号
 

 

28、凤凰寺
特色:清真菜,羊肉串一流,孜然羊肉,大盘鸡
地址:中山中路与西湖大道交界处
电话:

29、川辣鲜香
特色:农家瓦锅鸡/香辣鱼头王/天下第一鲜/鸳鸯老鸭砂锅/香草猪手/红焖羊肉/香辣狗肉
地址:文一路42号
电话:88079215

30、东方之珠
特色:粤式美味,强身滋补汤/煲仔饭/南非干鲍拼花菇
地址:庆春路151号瑞丰商务大厦一层
电话:87049977

31、川味观
特色:最新推出冷锅鱼
地址:浣沙路166号
电话:87917669

32、澳门豆捞
特色:澳门火锅
地址:秋淘路
电话:87025000

33、德庄酒楼
特色:狗肉,鱼头等农家菜
地址:河坊街73—75号
电话:87028808

34、湘缘饭店
特色:湘菜,较正宗
地址:古墩路上一席地鸡窝对面
电话:

35、茶马古道
特色:比较小资的云南菜。
地址:文欣苑边上
电话:

36、一番地鸡窝
特色:鸡窝,送8八个蔬菜。
地址:武林路宏昌宾馆边
电话:

37、“六人行”英文名“friends 6咖啡餐厅
特色:意大利面和比萨、咖啡。
地址:凤起路41号
老板电话(凌晨2点钟):13305710195

38、胡庆余堂药膳馆
特色:药膳/强身蹄筋/金箔扣肉/月映蛟龙/苁蓉牛鞭盅
地址:大井巷92号
电话:87025922

39、楼外楼
特色:西湖醋鱼、西湖一品煲、宋嫂鱼羹、鲍鱼扣野鸡
地址:孤山路30号
电话:87969023

40、山外山
特色:杭帮菜,八宝鱼头王
地址:玉泉路8号
电话:87995866

41、天外天菜馆
特色:杭帮菜 大众菜
地址:灵隐天竺路2号
电话:87965450

43、蒸功夫养生馆
特色:养生美颜,踏雪寻梅/百合莲子炖雪梨/蜜汁仔排
地址:长生路32号
电话:87911235

44、奎元馆
特色:大富大贵大碗面/片儿川/虾爆鳝面
地址:解放路官巷口154号
电话:87065921

45、花中城
特色:浪花天香鱼/笋干丝瓜/香蕉卷/稻草鸡
地址:清泰街501-1号
电话:87811388
宴会厅
地址:省府路9号
电话:87058888
新花中城
地址:湖墅南路107号
电话:88386666 88389888

46、花中城藕香居大酒店
特色:三湖一江的野生水产
地址:南山路11号雷峰塔景区内
电话:8796077 87960666

47、新三毛大酒店
特色:杭帮菜
地址:建国中路387号
电话:87234567转

48、张生记
特色:杭帮菜,老鸭煲/鲜橙蛤士蟆/红烧脚圈/倒头菜尖椒小黄鱼/雪菜步鱼/上汤卷鸡
地址:双菱路33号
电话:86026666 86027777

49、新香园
特色:杭帮菜,川菜,素菜
地址:德胜路2号
电话:85358888

50、锦绣江南
特色:杭帮菜,
地址:浣纱路99号解百新世纪8楼
电话:87917777

51、鸟屋
特色:杭帮菜,辣子肉丁
地址:湖墅南路118号
电话:88802507

52、羊霸天连锁烧烤店
特色:主要经营羊肉烧烤, 羊肉串/羊排/羊筋。
价位:一元/串
地址:黄龙店:曙光路82号
保俶店:西溪路1号
电话:87512852 13095719558
 

 


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